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Caratteristiche del Miele
:: Miele D'acacia

L’uso del miele in cucina è davvero straordinario! Quello d'acacia, che non cristallizza, è uno dei mieli di più facili uso: lo troviamo come dolcificante del latte, di tisane e infusi, è fantastico nello yogurt bianco e sul pane tostato con burro; nei gelati è un ottimo sostituto dello zucchero.
Si usa moltissimo anche nella preparazione di prodotti da forno come pane, dolci, e torte, ma attenzione: in forno va adoperato a 160-180°, perché caramella a temperature inferiori a quelle dello zucchero.
Il vantaggio nella preparazione di pane e di torte consiste nel fatto che mantiene più a lungo la freschezza e la morbidezza, e quindi non ha bisogno di conservanti.
Il miele è molto usato per la preparazione di antipasti, notevole se accostato ai formaggi, lo si usa per la realizzazione di risotti, e paste, sulla carne e anche sul pesce.
Com’è naturale il suo impiego maggiore è nei dessert, nelle creme e salse dolci, ma anche nella macedonia e sulla frutta in genere.

Il miele:

I mirtilli

  • Storia
  • Lavorazione
  • Caratteristiche
  • Proprietà
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pagina segnalata da: alessandria herbalife

Miele D'acacia

Miele d’acacia: ha colore variabile dal bianco acqua al giallo paglierino, è liquido e trasparente, ha un tenue odore floreale e un sapore fine e vellutato, come di confetto.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

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